Alimentação mediterrânica

Alimentação Mediterrânica? Ou talvez não…


Fruto da sociedade contemporânea e do ritmo de vida que esta nos impõe, descuidamos por vezes a nossa alimentação e cada vez mais nos distanciamos do padrão de alimentação mediterrânico e dos seus comprovados benefícios para a saúde.

A alimentação mediterrânica, classificada como Património Imaterial da Humanidade, é o resultado de uma saudável e equilibrada combinação de ingredientes, característica dos países que constituem a bacia do mediterrâneo.

Trata-se de uma espécie de filosofia de vida, baseada numa cultura e estilo de vida típicos, composta por ingredientes tradicionais, atualizados em função da evolução tecnológica ao longo dos tempos, resultando numa combinação harmoniosa.

As principais bases da alimentação mediterrânica são fundamentalmente:

  • grandes quantidades de alimentos ricos em fibra, com elevado teor de amido como os cereais, pão, massa, arroz e batata;
  • uma grande variedade de frutas, vegetais e leguminosas em quantidades generosas;
  • o azeite como principal fonte de gordura;
  • lacticínios, em especial o queijo e o iogurte, em quantidades moderadas;
  • peixe, incluindo óleos de peixe e carne de aves, moderadamente;
  • a ingestão muito ocasional de açúcar refinado, doces e mel;
  • o consumo limitado de carne vermelha;
  • a atividade física diária;
  • o consumo moderado de vinho tinto (um a dois copos, preferencialmente às refeições).

Os fatores mais importantes deste padrão alimentar são:

  • o uso incondicional do azeite (com elevado teor em ácido oleico – ácido gordo monoinsaturado, rico em antioxidantes naturais, incluindo a vitamina E),
  • o consumo moderado de vinho tinto (rico em compostos fenólicos – taninos – possuindo propriedades anticancerígenas e benefícios cardiovasculares),
  • a ingestão abundante de água e
  • a prática regular de exercício físico, como importante fator para a manutenção do bem-estar físico e psíquico e para o controlo e manutenção do peso saudável.

Menor taxa de doenças crónicas

A Oldways Preservation, em conjunto com o Departamento Europeu da Organização Mundial de Saúde e a Havard School of Public Health levaram a cabo um estudo baseado na alimentação de Creta, na Grécia, e no sul de Itália, que refletiu uma correlação entre estes hábitos e uma menor taxa de doenças crónicas, acompanhada com uma maior esperança de vida.

Surge então a Pirâmide Alimentar da Dieta Mediterrânica.

No entanto, este padrão alimentar tão benéfico para a nossa saúde tem vindo a sofrer influências, muito em parte devido à sociedade em que vivemos e à sedentarização das populações, associado ao consumo crescente de alimentos nutricionalmente densos.

A implementação de hábitos de vida saudáveis, com uma alimentação racional e equilibrada e com a prática regular de exercício físico, deve ser constante e envolver toda a família, garantindo assim a sua manutenção ao longo da vida.

Coma bem… a sua SAÚDE agradece!

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