7 Alimentos típicos de Outono que deve preferir

Os dias ficam mais curtos, a temperatura desce e as folhas das árvores caem.

É a altura das vindimas, paira no ar o cheiro das castanhas assadas e apetece degustar uma reconfortante refeição no aconchego do lar.

Com a chegada do Outono ficam disponíveis novos alimentos, nutricionalmente ricos e saborosos, para consumir sem culpa nestes dias amenos.  

A importância dos alimentos da época

Ao optar por alimentos da época está a garantir que consome um produto onde todas as características originais estão preservadas.

Com o desenvolvimento de novas tecnologias, é hoje possível encontrar nas prateleiras do supermercado o mesmo alimento durante todo o ano, mas convém relembrar que ao comprar os alimentos fora de época está a adquirir um produto inferior do ponto de vista da sua riqueza nutricional.

Além disso são mais caros e geralmente apresentam um teor superior de agrotóxicos para permitir a conservação por um período de tempo superior.  

Sete alimentos típicos do Outono

• Abóbora – legume saudável a incluir nas suas sopas e saladas. Com textura fina e sabor subtil, a abóbora é diurética, rica em fibras, vitamina A, magnésio, ferro e ácidos gordos ómega 3;
• Castanha – assada ou cozida, na sua forma tradicional ou em pratos de carne, sopas ou sobremesas, a castanha é rica em hidratos de carbono complexos e fonte de potássio, ácido fólico, vitaminas A e C;
• Dióspiro – fruto tropical, de cor alaranjada e sabor doce, o dióspiro é rico em caroteno e vitamina A. Contribui para aumentar as defesas do organismo e ajuda a prevenir a hipertensão;
• Marmelo – de consistência dura e aroma perfumado, o marmelo contém quantidades apreciáveis de ferro e fibra. Associado à doce marmelada, se optar por uma versão mais simples pode beneficiar das suas propriedades sem prejudicar a linha: experimente fazer o marmelo assado com canela e anis ou cozido com pau de canela e erva-doce;
• Noz – fruto seco, fonte de fibra e proteína, possui efeito antioxidante pelo seu teor em vitamina E e selénio. Protege das doenças cardiovasculares, mas, tendo em conta o elevado valor calórico, deve ser consumida com moderação;
• Romã – ícone desta estação, a romã tem efeito depurativo e é fonte de vitamina C. Além disso é baixa em calorias e as suas bagas são ricas em taninos, um poderoso antioxidante;
• Uva – branca ou roxa, é uma fruta fresca que pode levar consigo. Fornece energia instantânea, é rica em fibra e antioxidantes, como o resveratrol, que contribuem para diminuir a ação dos radicais livres.

  Comemore o Outono e dê as boas vindas a esta estação com uma receita saborosa e nutritiva:

Creme de castanhas com abóbora, maçã e gengibre

Ingredientes

• 400g abóbora
• 150g castanhas
• 2 courgettes
• 1 alho francês
• 1 batata doce média
• 1 cebola
• 1 alho
• 1 maçã reineta
• 1 colher de sopa de azeite
• gengibre fresco q.b.
• sal q.b.
• cebolinho picado, a gosto

Preparação

1. Corte em pedaços todos os legumes e leve-os a cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos, numa panela com água e temperada de sal.
2. Depois de cozinhado, reduza o preparado a puré, com a varinha mágica e adicione o azeite.
3. Sirva o creme quente, polvilhado com cebolinho.
4. Se assim o desejar, pode acompanhar com croutons de pão torrado.

Bom apetite!

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